2021, vivemos em um mundo de carne cultivada em laboratório, UberEATS, Ifood, etc. Lendo isso, parece que a humanidade finalmente venceu a batalha contra a fome e a insegurança alimentar, não é mesmo?
Mas, certamente, as aparências enganam.
Olhe além da fachada do desenvolvimento e avanço humano e verás claramente que o mundo ainda sofre de fome e insegurança alimentar aguda, e o pior, com tendências cada vez maiores de crescimento.
A insegurança alimentar aguda é descrita como uma situação em que a vida ou o sustento de uma pessoa é colocado em risco devido à escassez de alimentos.
Atualmente, existem cerca de 41 milhões de pessoas em 43 países com insegurança alimentar de 'emergência', a apenas um passo de declarar fome.
Após quase uma década de sucesso, o número de pessoas com fome tem aumentado gradualmente, devido aos flagelos gêmeos da violência e das mudanças climáticas, que agora são agravados pela COVID-19.
Esta situação está piorando e se espalhando. De acordo com uma pesquisa realizada pelo Banco Mundial em 48 países, uma grande porcentagem de indivíduos está ficando sem alimentos ou limitando seu consumo. De acordo com uma estatística separada que rastreia o acesso durante todo o ano a alimentos adequados, aproximadamente 2,37 bilhões de pessoas (ou 30% da população global) não tinham alimentos adequados em 2020 , 320 milhões acima do ano anterior.
Para aqueles que não estão muito familiarizados com a fome e a insegurança alimentar, pode parecer que perder uma refeição ocasional não é um grande problema. É, porém, porque essa situação tem consequências muito mais profundas do que você pode imaginar. O custo de não fazer nada em face do aumento da fome invariavelmente será quantificado em vidas humanas perdidas. A ingestão reduzida de calorias e a nutrição deficiente prejudicam os avanços na redução da pobreza e na saúde e podem ter consequências de longo prazo para o desenvolvimento cognitivo de crianças pequenas. Apesar de todos os avanços na agricultura e tecnologia, ainda não há uma solução em mãos.
O Programa Mundial de Alimentos (PMA) afirma que necessita urgentemente de US $ 6 bilhões para prevenir a fome , principalmente por meio de alimentos que salvam vidas e de apoio nutricional. Pessoalmente, não estou depositando todas as minhas esperanças nisso por um motivo simples: intervenções primárias raramente fornecem soluções duradouras. Principalmente porque muitos dos problemas que causam a insegurança alimentar são problemas que o dinheiro, por si só, já demonstrou não resolver. Isso inclui violência e crise da mudança climática e políticas e desempenhos abissais do governo.
Ainda assim, não podemos continuar culpando a pandemia por isso, porque a fome crônica e aguda estava aumentando antes mesmo do COVID-19. Sem dúvida, a pandemia piorou muito as coisas. Isso levou à diminuição dos ganhos e interrompeu cadeias de abastecimento do setor inteiras. Devido a várias outras variáveis, como conflito, condições socioeconômicas, desastres naturais, mudanças climáticas e pragas, a COVID-19 piorou uma situação ruim. O resultado é um aumento significativo e generalizado da insegurança alimentar global, afetando famílias vulneráveis em quase todos os países.
Uma das razões subjacentes para isso é a dependência excessiva da sociedade de um sistema alimentar que requer cadeias de abastecimento muito complexas. As comunidades não cultivam mais o que comem; os alimentos básicos são agora produtos de sistemas globais. O resultado é que uma seca no Brasil hoje significa menos alimentos para uma pequena cidade nos Estados Unidos, por exemplo.
Talvez ninguém possa fornecer soluções duradouras para essa crise de fome que todos enfrentamos, mas cultivar o que comemos (não importa o quão pouco) seria um ótimo lugar para começar.
A próxima coisa que podemos fazer é trabalhar duro para eliminar o desperdício de alimentos em nossas casas. Todos os anos, mais de um terço dos alimentos que produzimos são perdidos ou descartados, custando à economia global quase US $ 1 trilhão. Os alimentos são normalmente desperdiçados no prato nos países ricos, mas são perdidos durante a produção nos países mais pobres. Isso ocorre principalmente porque as colheitas às vezes são subutilizadas ou não processadas devido ao armazenamento insuficiente ou à incapacidade dos agricultores de colocar seus produtos no mercado a tempo. Podemos não ter condições de fazer nada para que os agricultores tenham condições ideais de armazenamento e transporte, mas reduzir o desperdício de alimentos em sua casa é tão valioso quanto.
A cada dia, muitos homens e mulheres em todo o mundo lutam para fornecer refeições nutritivas para suas famílias. Em um mundo onde alcançamos tantos avanços em quase todos os setores, é surreal saber que até 811 milhões de pessoas vão para a cama com fome todas as noites. Na verdade, devido aos impactos de longo prazo da COVID-19 na segurança alimentar global, estima-se que 660 milhões de pessoas ainda passarão fome em 2030 , 30 milhões a mais do que em um cenário em que a pandemia não tivesse ocorrido.
É preciso repensar, urgente, o modelo de sobrevivência adotado pela humanidade.